安徽桐城老酒釀造有限公司是一家傳承桐城糧食酒傳統(tǒng)工藝、堅(jiān)持純糧釀造白酒、黃酒的企業(yè)，位于桐城派、六尺巷故里，享有“文都”美譽(yù)的桐城市北大門——大關(guān)鎮(zhèn)。公司前身是1955年紫來橋畔的原桐城縣國(guó)營(yíng)酒廠，早期產(chǎn)品有“桐城米酒”“封缸酒”等。80年代桐城米酒以其清雅、醇厚、爽凈的獨(dú)特風(fēng)格風(fēng)靡整個(gè)安慶地區(qū)，在安徽省酒類評(píng)比中遙遙領(lǐng)先，部分產(chǎn)品曾獲得“優(yōu)秀新產(chǎn)品”獎(jiǎng)、中國(guó)第一屆食品博覽會(huì)“銅牌”獎(jiǎng)等殊榮。1999年原酒廠因體制改革破產(chǎn)，在酒廠工作了20多年的釀酒師徐國(guó)飛先生率領(lǐng)原班技術(shù)骨干，將酒廠遷至山清水秀的大關(guān)鎮(zhèn)，組建了新酒廠。從新酒廠創(chuàng)建至今，桐城老酒的釀酒師傅們始終恪守著三個(gè)堅(jiān)持：堅(jiān)持繼承“老酒廠”的酒業(yè)；堅(jiān)持傳承“純糧固態(tài)發(fā)酵”的傳統(tǒng)釀酒工藝；堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，改進(jìn)釀酒工藝，研發(fā)新產(chǎn)品。桐城老酒的研發(fā)團(tuán)隊(duì)借鑒醬香（茅臺(tái)）、濃香（五糧液）、清香（汾酒）三大香型生產(chǎn)工藝，結(jié)合自身“米香型”白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)、摸索總結(jié)，終于釀造出獨(dú)具徽派䪨味的“芝麻香型”白酒，䇔得諸多顧客的認(rèn)可，被譽(yù)為“桐城小茅臺(tái)”。
桐城老酒目前有芝麻香型白酒、米香型白酒、封缸酒（黃酒）三大系列產(chǎn)品，并提供個(gè)性化私人定制，多次榮獲“安徽市場(chǎng)質(zhì)量放心產(chǎn)品”稱號(hào)。2015年企業(yè)股權(quán)改革完成，正式定名為“安徽桐城老酒釀造有限公司”。公司總投資數(shù)千萬元，擴(kuò)建了釀造車間和地下酒窖，添置了現(xiàn)代化的質(zhì)檢儀器和灌裝設(shè)備，現(xiàn)擁有100多個(gè)窖池，年產(chǎn)量數(shù)百噸，地下酒窖近1500平米，儲(chǔ)酒量可達(dá)數(shù)千噸。